國文屋下列關於腐乳製作的敘述中，正確的是A．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量 B．所用豆腐的含水...
練習題1.37W
問題詳情：
下列關於腐乳製作的敘述中，正確的是
A．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數的增加逐漸增加鹽量
B．所用豆腐的含水量大約12%
C．加鹽醃製的目的只是調味
D．發酵時間不影響腐乳的品質
【回答】
A
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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如圖，形狀相同、大小相等的兩個小木塊放在一起，其俯檢視如圖所示，則其主檢視是（ ）．
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問題詳情：閱讀下面唐詩，完成①―③題。（10分）書邊事。張喬調角斷清秋，徵人倚戍樓。春風對青冢，白日落梁州②。大漠無兵阻，窮邊有客遊。蕃情似此水，長願向南流。註釋①：唐朝自肅宗以後，河西、隴右一帶長期為吐蕃所佔。此後，因民眾起義及吐蕃將領降唐，其地又全歸唐朝所有。本...
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