國文屋下列各項食品製作過程中，運用了真菌發酵技術的是（ ）①*奶②米酒③豆腐④食醋⑤麵包⑥牛肉乾．A．①③B．②⑤...
練習題2.79W
問題詳情：
下列各項食品製作過程中，運用了真菌發酵技術的是（ ）
①*奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤麵包 ⑥牛肉乾．
A．①③ B．②⑤ C．④⑥ D．③⑥
【回答】
B
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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