油脂是多種高階脂肪*的甘油酯。油脂的下述*質和用途中,與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關的是( )A.油脂是產生能量...
問題詳情:
油脂是多種高階脂肪*的甘油酯。油脂的下述*質和用途中,與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關的是 ( )
A.油脂是產生能量最高的營養物質 B.利用油脂在鹼*條件下的水解,可以制甘油和肥皂 C.植物油能過*化(加*)可以變為脂肪 D.脂肪是有機體組織裡儲存能量的重要物質
【回答】
C
知識點:糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型:選擇題
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