國文屋油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高階脂肪*的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下*質和用途與...
問題詳情：
油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高階脂肪*的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下*質和用途與其含有的不飽和碳碳雙鍵有關的是( )
A．適量攝入油脂，有利於人體內前列腺素的合成
B．利用油脂可以生產油漆和肥皂
C．植物油通過與*氣加成製造植物奶油(人造奶油)
D．脂肪是有機體組織裡儲存能量的重要物質
【回答】
解析：含有不飽和碳碳雙鍵，可與H2發生加成反應。
*：C
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
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