國文屋有關肥皂的敘述中正確的有( )①利用油脂在鹼*條件下進行水解而製得 ②普通肥皂的主要成分是高階脂肪**和甘油...
練習題3.11W
問題詳情：
有關肥皂的敘述中正確的有( )
①利用油脂在鹼*條件下進行水解而製得 ②普通肥皂的主要成分是高階脂肪**和甘油 ③使肥皂從油脂水解後的混合物中分離的過程是鹽析 ④肥皂製成後再不能溶於水形成膠體溶液
A．①② B．②④
C．③④ D．①③
【回答】
解析：普通肥皂的主要成分是高階脂肪**；肥皂可溶於水，形成膠體溶液。
*：D
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
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