下列說法錯誤的是A.澱粉和纖維素均可水解產生葡萄糖B.油脂的水解反應可用於生產甘油C.氨基*是組成蛋白質的基本...

問題詳情：

下列說法錯誤的是

A. 澱粉和纖維素均可水解產生葡萄糖

B. 油脂的水解反應可用於生產甘油

C. 氨基*是組成蛋白質的基本結構單元

D. 澱粉、纖維素和油脂均是天然高分子

【回答】

D

【解析】

【詳解】A.澱粉和纖維素都屬於多糖，兩者水解的最終產物都為葡萄糖，A正確；

B.油脂在**條件下水解成高階脂肪*和甘油，在鹼*條件下水解成高階脂肪*鹽和甘油，則油脂的水解反應可用於生產甘油，B正確；

C.氨基*中含有氨基和羧基，氨基*可以通過縮聚反應形成蛋白質，蛋白質水解最終生成氨基*，故氨基*是組成蛋白質的基本結構單元，C正確；

D.天然高分子的相對分子質量是上萬，澱粉和纖維素都是天然高分子，而油脂的相對分子質量還不到1000，故油脂不屬於高分子，D錯誤；

*選D。

知識點：大學聯考試題

題型：選擇題