國文屋製作麵包時,往往要將酵母菌放到生麵糰中發酵,酵母菌在麵糰中產生了( )使麵包鬆軟多孔.A、酒精 ...
練習題1.09W
問題詳情：
製作麵包時,往往要將酵母菌放到生麵糰中發酵,酵母菌在麵糰中產生了( )使麵包鬆軟多孔.
A、酒精 B、澱粉 C、蛋白質 D、二氧化碳
【回答】
D
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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