做菜用的一種嫩肉粉,其主要成分是碳***(NaHCO3)可破壞肉質纖維結構、促進肉類吸收水分,從而使肉質鬆軟、...
問題詳情:
做菜用的一種嫩肉粉,其主要成分是碳***(NaHCO3)可破壞肉質纖維結構、促進肉類吸收水分,從而使肉質鬆軟、鮮嫩。小明發現:將拌了嫩肉粉的肉類放到鍋中並加入食醋等調料燒煮時,產生了大量氣體。他對此頗感興趣,決定對其進行探究。
Ⅰ.小明對氣體的成分進行了猜測:氣體中除醋*之外,還可能含有水蒸氣和CO2。他設法收集氣體樣品併除去醋*氣體後,用下圖實驗裝置進行探究。將氣體依次通過A、B兩試劑瓶後,發現A瓶質量增加,B瓶中有白*渾濁物產生。(已知濃硫*具有吸水*)
實驗結論:該氣體中一定含有 ;
Ⅱ.小明對二氧化碳的來源做出了兩種猜測:
猜測①: 二氧化碳可能是由碳***受熱分解產生的。 猜測②: 。
針對以上猜測,小明設計了以下實驗:(請你填寫下表)
實驗步驟 | 實驗現象 | 實驗結論 | |
實驗1 | 取碳***樣品少許加入試管中,加熱到不產生氣體為止,並把產生的氣體通入澄清石灰水 | 試管口有小水滴產生,澄清石灰水變渾濁 | 猜想①正確 |
實驗2 |
|
| 猜想②正確 |
Ⅲ.查閱資料:在搜尋網頁中輸入碳***的化學*質,可以獲知碳***受熱易分解,產物中有碳**生成。再根據實驗Ⅰ寫出碳***受熱分解的化學方程 式 ;
Ⅳ.實驗Ⅰ中有白*粉末剩餘,請用兩種化學方法來驗*剩餘粉末是碳**(寫出實驗*作步驟、現象和結論)。 方法一: ; 方法二: 。
【回答】
Ⅰ.水蒸氣和二氧化碳 Ⅱ.二氧化碳可能是由碳***和醋*反應生成的 取碳***樣品少許加入試管中,加入醋*,並把產生的氣體通入澄清石灰水 澄清石灰水變渾濁
Ⅲ. Ⅳ.方法一:取少量粉末於試管中,滴加稀鹽*,若有氣泡產生,則粉末為Na2CO3 方法二:取少量粉末於試管中,加適量水溶解,再加入CaCl2(或BaCl2等)溶液,若有白*沉澱生成,則粉末為Na2CO3。
知識點:未分類
題型:綜合題
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