近期,央視對“用棉花代替肉鬆制肉鬆餅”的訊息進行闢謠。資料表明:肉鬆是用動物肌肉製成的蓬鬆絮狀肉製品,棉花主要...
問題詳情:
近期,央視對“用棉花代替肉鬆制肉鬆餅”的訊息進行闢謠。資料表明:肉鬆是用動物肌肉製成的蓬鬆絮狀肉製品,棉花主要含有植物纖維。
(1)棉花屬於 (填“天然”或“合成”)有機高分子材料。
(2)肉鬆中含量最多的營養素是 。
(3)可用燃燒法鑑別肉鬆與棉花,點燃時聞到燒焦羽毛氣味兒的是 。
(4)製作肉鬆餅使用的發酵粉中含有碳**銨(NH4HNO3),碳**銨中*和氧兩種元素的質量比為 。
【回答】
【*】(1)天然 ;(2)蛋白質 ;(3)肉鬆 ;(4)5:48
【解析】本題主要考查化學材料的種類和鑑別、化學式的相關計算;(1)棉花是自然生長的天然有機高分子材料;(2)肉鬆中主要含的是瘦肉,屬於蛋白質;動物的羽毛和人體的毛髮中也主要含的是蛋白質,蛋白質燃燒有燒焦羽毛氣味;碳**銨(NH4HNO3),碳**銨中*和氧兩種元素的質量比為: 1×5:16×3=5:48。
知識點:未分類
題型:填空題
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