國文屋下表為一些常見食物汁液的近似pH，其中顯鹼*的是食物橘子汁葡萄汁牛奶雞蛋清pH3.0～4.03.5～4.56....
問題詳情：
下表為一些常見食物汁液的近似 pH，其中顯鹼*的是
食物 | 橘子汁 | 葡萄汁 | 牛奶 | 雞蛋清 |
pH | 3.0～4.0 | 3.5～4.5 | 6.3～6.6 | 7.6～8.0 |
A．橘子汁 B．葡萄汁 C．牛奶 D．雞蛋清
【回答】
D
【詳解】
A、橘子汁的pH＜7，顯**，故錯誤；
B、葡萄汁的pH＜7，顯**，故錯誤；
C、牛奶的pH＜7，顯**，故錯誤；
D、雞蛋清的pH＞7，顯鹼*，故正確。
故選D。
【點睛】
當溶液的pH等於7時，呈中*；當溶液的pH大於7時，呈鹼*；當溶液的pH小於7時，呈**。
知識點：*和鹼的中和反應
題型：選擇題
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