泡菜發酵的微生物主要是乳*菌。在發酵初期,水槽內經常有氣泡產生,這些氣泡的成分及產生的原因分別是( ) ...
問題詳情:
泡菜發酵的微生物主要是乳*菌。在發酵初期,水槽內經常有氣泡產生,這些氣泡的成分及產生的原因分別是( )
A.氣體為CO2;乳*菌是兼*厭氧型微生物,初期進行有氧呼吸產生CO2
B.氣體為空氣;因醃製過程中的鹽進入蔬菜使蔬菜體積縮小,氣體被排出
C.氣體為CO2 ;發酵初期活動強烈的是酵母菌,其利用氧氣產生CO2
D.氣體為空氣;乳*菌在發酵過程中產生了熱量,使壇內溫度升高,空氣受熱膨脹排出
【回答】
C
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
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