為探究pH對澱粉酶活*的影響，某生物興趣小組的同學利用澱粉瓊脂培養基進行相關實驗，過程及結果如下：①將綠豆種子...

問題詳情：

為探究pH對澱粉酶活*的影響，某生物興趣小組的同學利用澱粉瓊脂培養基進行相關實驗，過程及結果如下：

①將綠豆種子浸泡，萌發後，經去皮、研磨、過濾等一系列*作後得到澱粉酶提取液．

②用乾淨剪孔器在濾紙上剪取大小相同的6片圓形濾紙片，濾紙片滴加等量相應的溶液處理，如表所示

③將處理後的6片濾紙片分別覆蓋在同一澱粉瓊脂培養基的表面（如圖1），將培養基放在35℃的恆溫培養箱內，約30min．

④取走濾紙片，將*液倒入培養皿內，1min後用清水緩緩衝去多餘的*液．

⑤觀察培養基表面出現的透明圈即“清晰區”（非藍*區域），比較透明圈直徑大小（如圖2）

請分析回答：

（1）該實驗的自變數　                　，該興趣小組如何判斷澱粉酶活*的強弱　                                       　．

（2）該實驗要求每片圓形濾紙浸入等量的溶液或試劑，目的是控制實驗的　           　（“自變數”“因變數”或“無關變數”）

（3）若在4號濾紙片上再滴加2滴稀碳**溶液，重複該實驗，形成的透明圈直徑與5　    　（相同或不同）

（4）酶發揮催化作用的實質是　                     ．

【回答】

解：（1）該實驗的目的是探究pH對澱粉酶活*的影響，因此自變數是pH，因變數是澱粉酶的活*，這可通過澱粉瓊脂培養基表面形成的透明圈（或清晰區）直徑大小來判斷．

（2）該實驗要求每片圓形濾紙浸入等量的溶液或試劑，目的是控制實驗的無關變數．

（3）被4號濾紙片（經稀鹽*處理，使澱粉酶處在**條件下）覆蓋的培養基表面出現的“清晰區”（非藍*區域）較小，說明部分酶已經失活，再滴加2滴稀碳**溶液進行中和，已經失活的酶的活*不能恢復，因此形成的透明圈直徑與5不同．

（4）酶發揮催化作用的實質是酶能降低化學反應的活化能．

故*為：

（1）PH不同     澱粉瓊脂培養基表面形成的透明圈（或清晰區）直徑大小

（2）無關變數

（3）不同

（4）降低化學反應的活化能

知識點：酶與ATP

題型：選擇題