某興趣小組為了研究影響酶活*的因素，進行了以下兩組探究實驗．探究一：圖1是探究溫度對兩種微生物分泌的纖維素酶A...

問題詳情：

某興趣小組為了研究影響酶活*的因素，進行了以下兩組探究實驗．

探究一：圖1是探究溫度對兩種微生物分泌的纖維素酶A和纖維素酶B活*影響的實驗結果，圖2為50℃時酶B催化纖維素分解隨時間變化的曲線．請回答下列問題：

（1）酶催化化學反應的實質是降低反應的　  　．據圖1分析酶A和酶B中　    　受高溫條件的影響更大．高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶　        　．

（2）若改用等量的酶A進行圖2對應的實驗，請在圖2中畫出底物濃度隨時間變化的大致曲線（請在答題卡上相應位置作圖）．

探究二：固定化酶技術可應用於高濃度有機廢水的處理，興趣小組對固定化蛋白酶進行了以探究pH對三種載體固定化酶活*的影響的實驗．將高濃度汙水的pH值分別調至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0，各取500mL．分別使其與等量不同載體的固定化酶混合，然後在37℃的水浴中反應6小時．測定每個反應器中氨基*的生成速率，測定結果如圖3所示．

回答下列問題：

（3）與水溶*酶相比，固定化酶處理高濃度汙水的優點是　                　．

（4）實驗的自變數是        　，無關變數是　             　．（至少寫兩點）

（5）從圖3中可得出的結論：　                          　；　                　．

【回答】

解：（1）酶催化化學反應的實質是降低反應的活化能，圖一結果顯示，在40℃至60℃範圍內，熱穩定*較好的酶是A酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結構破壞．

（2）50℃時酶A的活*大於酶B，若改用等量的酶A進行圖2對應的實驗，酶A參與催化反應物的濃度下降速率大於酶B，所得曲線為

．

（3）與水溶*酶相比，固定化酶處理高濃度汙水的優點是可反覆利用，易與反應物分離．

（4）實驗二的自變數是pH和三種載體固定化酶，因變數是氨基*的生產速率，無關變數是溫度、汙水的量、固定化蛋白酶的量和反應時間等．

（5）從圖3中可得出的結論：在pH值4.5至7之間，矽膠固定的蛋白酶活*最低（或活*炭固定的蛋白酶活*最高 ）；蛋白酶在三種載體上的最適pH值均為5.5左右．

故*為：

（1）活化能   酶A   結構被破壞而失活

（2）

（3）可反覆利用，易與產物分離

（4）pH和三種載體固定化酶     溫度、汙水的量、固定化蛋白酶的量和反應時間

（5）在pH值4.5至7之間，矽膠固定的蛋白酶活*最低（或活*炭固定的蛋白酶活*最高 ）         蛋白酶在三種載體上的最適pH值均為5.5左右

知識點：酶的應用

題型：填空題