某生物實驗小組欲探究溫度對澱粉酶活*的影響。已知澱粉酶催化澱粉水解是一個多步反應，會依次形成較大分子糊精、小分...

問題詳情：

某生物實驗小組欲探究溫度對澱粉酶活*的影響。已知澱粉酶催化澱粉水解是一個多步反應，會依次形成較大分子糊精、小分子糊精、麥芽糖，加入*液後的溶液顏*分別是藍紫*、橙紅*、黃褐*(*液顏*)。下列*作正確的是（    ）

A. 設定一系列溫度梯度，確定澱粉酶活*較強的溫度範圍

B. 將澱粉酶溶液、澱粉溶液混合後再進行保溫處理

C. 通過觀察加入*液後不同溫度下溶液顏*的變化可確定酶活*的強弱

D. 混合保溫一段時間後，在保溫裝置中直接加*液即可檢測澱粉水解情況

【回答】

AC

【解析】探究溫度對酶活*的影響實驗的前提是不知道酶的最適溫度，因此需設定一系列溫度梯度進行實驗，最終得到酶活*較高的溫度範圍，A正確。實驗過程中需將酶和澱粉分別保溫，達到一定溫度後再混合，B錯誤。通過觀察加入*液後不同溫度下溶液顏*的變化可確定酶活*的強弱，C正確。為防止在保溫裝置中酶繼續催化澱粉水解，混合保溫相同時間後應加入強*或強鹼等終止反應，再加*液檢測澱粉水解情況，D錯誤。

知識點：酶與ATP

題型：多項選擇