34．(8分)【生物——生物技術實踐專題】蘋果酒風味清爽，且具有保健養生的功效。用新鮮蘋果榨取果汁並製作果酒的...

問題詳情：

34．(8分)【生物——生物技術實踐專題】

蘋果酒風味清爽，且具有保健養生的功效。用新鮮蘋果榨取果汁並製作果酒的簡要流程如下：

(1)過程①榨取的果汁往往比較渾濁，解決的方法是___________________。

(2)過程②分離酵母菌應使用______________培養基。過程③獲得固定化酵母細胞常採用_____________法，如果希望反覆使用這些固定化酵母細胞，一定要________________________。

(3)過程④完成後，可以用_______________來檢測發酵產物中是否有酒精產生。若要進一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可採用______________________________法。

(4)剛製作的果酒放置一段時間後，有時會出現*味，其原因是容器密閉不嚴，醋*菌進行____________________呼吸，將果酒轉變成______________________。

【回答】

知識點：酶的應用

題型：綜合題