蘋果醋具有營養豐富，增強機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖如下...

問題詳情：

蘋果醋具有營養豐富，增強機體免疫力，護膚養肝等多種功效，以鮮蘋果汁為原料利用發酵瓶製作果酒和果醋的過程簡圖如下圖1，請分析回答：

            圖2

（1）過程*中使用的微生物是____________ ，發酵溫度控制在18℃～25℃，經過10～12天后，樣液中是否產生酒精，可以用  ____________來檢驗。

（2）利用蘋果酒製作蘋果醋的化學反應方程式是____________ ．

（3）為了保持菌種的純淨，對於長期需要儲存的菌種，可以採用____________ 的方法。

（4）某同學嘗試自己利用圖2裝置制果醋，製作過程中進氣口應__________（填“開啟”或“關閉”），排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，這樣做的原因是 __________   。

【回答】

（1）酵母菌      （**）重鉻*鉀溶液

（2）C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O（酶和能量可加相應位置）

（3）甘油管藏

（4）開啟       防止空氣中微生物的汙染

知識點：微生物的利用

題型：填空題