內蒙古伊利實業集團股份有限公司生產的“伊利”牌純鮮牛奶的包裝袋上部分產品資訊為:100%純鮮牛奶製成,絕不新增...
問題詳情:
內蒙古伊利實業集團股份有限公司生產的“伊利”牌純鮮牛奶的包裝袋上部分產品資訊為:100%純鮮牛奶製成,絕不新增任何防腐劑。擁有眾多牛奶研究專家和數十年乳製品生產及管理經驗,確保品質純正。*智慧化全封閉無菌罐裝,安全、放心,可直接飲用。產品型別:全脂滅菌純牛奶。配料:100%純鮮牛奶。生產日期:見封口處。保質期:常溫下45天。貯藏指南:未開啟前,無需冷藏。開啟之後,請貯藏於2~6℃,並於2日內飲用完。
請結合有關“食品儲存”的知識,回答下列問題:
(1)絕不新增防腐劑,若有,這種保藏屬於( )
A.傳統的食品儲存方法 B.現代食品儲存方法
(2)為了食品儲存,商家在食品包裝上採取了哪些措施?
(3)此鮮牛奶的保質期是在未喝完之前,怎樣儲存?
(4)為什麼食品包裝上都標有保質期?你在購買食品時,要特別關注的資訊是什麼?
【回答】
(1)B (2)全封閉無菌罐裝。
(3)常溫下45天 開啟後在2~6℃的環境中儲存,並於2日內飲用完。
(4)其一,因為不論哪種食品儲存方法,都是使食品中的微生物生長和繁殖受到抑制,微生物微弱的生命活動產生的有害代謝產物會不斷積累。
其二,食品長時間本身的氧化分解產生不利於人身體健康的物質。
其三,長時間食品包裝會產生一定的破損。購買食品時特別關注的資訊是食品的保質期、生產廠家、食品檢驗部門的合格標誌等。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:綜合題
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