下圖為提取胡蘿蔔素的裝置示意圖，請回答有關問題：(1)一般來說，要想萃取效果好，需保*

問題詳情：

下圖為提取胡蘿蔔素的裝置示意圖，請回答有關問題：

(1)一般來說，要想萃取效果好，需保*________。

(2)萃取過程應該避免明火加熱，採用水浴加熱，其原因是____________________________。

(3)在加熱瓶口安裝冷凝迴流裝置的目的是__________。

(4)通過什麼現象可以*實驗的成功？_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。

【回答】

 (1)原料顆粒小，萃取溫度高，時間長

(2)因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒*

(3)防止加熱時有機溶劑揮發

(4)是否出現對應的層析帶，如果萃取樣品中出現了和標準樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿蔔素的實驗成功

知識點：生物技術在食品加工及其他方面的應用

題型：填空題