下列說法正確（　　）A．石油、煤、天然氣、油脂都屬於化石燃料B．油脂在鹼*條件下的水解反應又稱為皂化反應C．分...

問題詳情：

下列說法正確（　　）

A．石油、煤、天然氣、油脂都屬於化石燃料

B．油脂在鹼*條件下的水解反應又稱為皂化反應

C．分子式為（C6H10O5）n的澱粉和纖維素互為同分異構

D．蔗糖是還原*糖

【回答】

【考點】有機化學反應的綜合應用；石油的裂化和裂解．

【專題】有機反應．

【分析】A．化石燃料是煤、石油、天然氣；B．油脂在鹼*條件下水解生成高階脂肪*鹽和甘油，高階脂肪*鹽是肥皂的主要成分；

C．澱粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同；

D．蔗糖是多羥基*．

【解答】解：A．油脂不是化石燃料，故A錯誤；

B．油脂在鹼*條件下水解生成高階脂肪*鹽和甘油，高階脂肪*鹽是肥皂的主要成分，所以該反應為皂化反應，故B正確；

C．澱粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構體，故C錯誤；

D．蔗糖不是還原*糖，故D錯誤，故選B．

【點評】本題考查有機物的結構與*質，比較基礎，側重對基礎知識的鞏固，注意對基礎知識的理解掌握．

知識點：烴的衍生物單元測試

題型：選擇題