如圖中的凍豆腐以其孔隙多,**好,營養豐富,味道鮮美而深受喜愛.人們製作凍豆腐主要是想辦法去除新鮮豆腐中的水分...
問題詳情:
如圖中的凍豆腐以其孔隙多,**好,營養豐富,味道鮮美而深受喜愛.人們製作凍豆腐主要是想辦法去除新鮮豆腐中的水分.製作凍豆腐的過程經歷了 的物態變化.與新鮮豆腐相比,凍豆腐的密度將 (填“增大”、“減小”或“不變”).
【回答】
【考點】凝固與凝固放熱特點;與密度有關的物理現象.
【分析】水由液態變為固態的過程叫凝固;*由固態變為液態叫熔化.水結*後,在質量不變時,密度變小,導致體積變大.
【解答】解:豆腐中的水在低溫條件下凝固成*,在質量不變時,密度變小,所以體積變大,再在常溫*吸熱又熔化,所以製作凍豆腐的過程經歷了凝固和熔化的物態變化;
凍豆腐熔化後,在豆腐裡留下很多孔隙;與新鮮豆腐相比,凍豆腐的質量不變,體積變大了,由密度公式可知,其密度會減小.
故*為:凝固和熔化;減小.
知識點:八年級上
題型:填空題
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