下列有關食品*和食品儲存的說法中,錯誤的是()A.微生物的大量繁殖是食品*的主要原因B.儲存食品時超量新增...
問題詳情:
下列有關食品*和食品儲存的說法中,錯誤的是( )
A.微生物的大量繁殖是食品*的主要原因
B.儲存食品時超量新增食品防腐劑對人體無害
C.冷藏儲存食品主要是因為低溫可抑制微生物的繁殖
D.風乾儲存食品是因為乾燥環境不利於微生物的生存
【回答】
B
【解析】
由於各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,並依附其上利用食物中的養分發育、繁殖,期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣的味道,如*、臭等等,因此食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的,故A正確;存食品時超量新增食品防腐劑中對人的健康有明顯危害,故B錯誤;食物*變質的原因,食品儲存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和繁殖;降低環境溫度,可以抑制微生物的繁殖,故C正確;風乾儲存食品是因為乾燥環境不利於微生物的生存,故D正確。故選B。
【考點定位】食品的*原因;食品保鮮的一般方法。
【名師點睛】食品腐爛的原因是微生物的大量繁殖,因此食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題
-
木直中繩, ,其曲中規。 ,不復挺者, ...
問題詳情:木直中繩, ,其曲中規。 ,不復挺者, 。故木受繩則直, 。 ,則知明而行無過矣。(《荀子·離騷》)【回答】輮以為輪 雖有槁曝 ...
-
設複數(是虛數單位),則複數的虛部為( )A. B. C. ...
問題詳情:設複數(是虛數單位),則複數的虛部為( )A. B. C. D.【回答】B知識點:數系的擴充與複數的引入題型:選擇題...
-
直角座標系中,點P(1,4)在A.第一象限 B.第二象限 C.第三象限 D.第四象限
問題詳情:直角座標系中,點P(1,4)在A.第一象限 B.第二象限 C.第三象限 D.第四象限【回答】A知識點:平面直角座標系題型:選擇題...
-
下列各組中,含有離子晶體、分子晶體、原子晶體各一種的是( )A.HCl、H2SO4、S ...
問題詳情:下列各組中,含有離子晶體、分子晶體、原子晶體各一種的是( )A.HCl、H2SO4、S B.金剛石、Na3PO4、MgC.HF、SiC、Ar D.H2O、SiO2、K2CO3【回答】D知識點:物質結構元素週期律單元測試題型:選擇題...
相關文章
- 閱讀下面科普短文(原文有刪改)。食品新增劑食品新增劑指在生產食品的過程中,在食品中加入的化學物質。食品新增劑一...
- 各類食品的貯存都要考慮其儲存方法,食品儲存的原理是( )A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高溫消毒就可...
- 各類食品的貯存都要考慮其儲存方法,食品儲存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食...
- 下列敘述錯誤的一項是( )A.微生物的大量繁殖是食品*的主要原因B.降低環境溫度,調節食品自身的含水量...
- 下列關於“化學與生活”的認識不正確的是( )A.在食品加工中,加入大量的食品新增劑,使食品既保鮮又美觀B.食...
- 食品中常常加入一些化學試劑,使食品的儲存期延長,*澤更美觀,味道更誘人.食品中的下列物質,不屬於食品新增劑的是...
- 各類食品的貯存都要考慮其儲存方法,食品儲存的原理是( )A.把食品放到*箱內B.把食品煮熟,高溫消毒C.把食...
- 食品*的根本原因是( )A.微生物繁殖 B.食品生蟲C.氣溫過高D.食品中水分太少
- 食品儲存是指在食品加工、運輸和儲存過程中,為了提高食品的
- 各類食品的貯存都要考慮其儲存方法,食品儲存的原理是( )A.把食品密封就行了B.把食品內的細菌和真菌殺死或抑制...