不同的食品可採用不同的儲存方法。下列食品與其儲存方法的對應關係,錯誤的是A.水果——低溫儲存法 ...
問題詳情:
不同的食品可採用不同的儲存方法。下列食品與其儲存方法的對應關係,錯誤的是
A.水果——低溫儲存法 B.牛奶——巴氏消毒法
C.袋裝香腸——真空包裝法 D.果脯——晒乾脫水法
【回答】
D
【分析】
A、水果主要是利用低溫抑制水果的呼吸來保鮮的,A正確
B、牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質期,因此屬於巴斯德消毒法,B正確。
C、袋裝香腸是利用真空環境缺氧的特點,抑制細菌真菌的生長繁殖,來延長肉腸的保質期,因此屬於真空包裝法,C正確。
D、果脯是高濃度的物質如糖類來滲出水果中的水分,抑制細菌真菌的生長繁殖,來延長的保質期,因此果脯的儲存方法是滲透儲存法,D錯誤;
【考點定位】食品保鮮的一般方法。
【名師點睛】食物*變質是由於微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物*變質的原因,食品儲存就要儘量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統的食品儲存方法有鹽醃、糖漬、乾製、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、新增防腐劑等。
【詳解】
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題
-
______clevertheboyis! A.How ...
問題詳情:______clevertheboyis! A.How B.What C.Whata【回答】A知識點:感嘆句題型:選擇題...
-
下列離子方程式的書寫正確的是( )A.過量C02通入*氧化鈣溶液中:CO2+OH﹣═HCO3﹣B.Na202...
問題詳情:下列離子方程式的書寫正確的是()A.過量C02通入*氧化鈣溶液中:CO2+OH﹣═HCO3﹣B.Na202加入H2180中:2Na2O2+2H218O═4Na++4OH﹣+18O2↑C.矽與***的反應:Si+4H++4F﹣═SiF4↑+2H2↑D.水玻璃中通人過量二氧化碳:Na2SiO3+CO2+H2O═2Na++CO32﹣+H2SiO3【回答】【考點】離子方程...
-
人的生命是從一個小小的__________________發育開始的。
問題詳情:人的生命是從一個小小的__________________發育開始的。【回答】受精卵【解析】試題分析:卵細胞和精子都不能進行細胞*、分化、發育等生命活動,只有精子與卵細胞結合形成受精卵時,才標誌著新生命的起點,然後種植在子宮內膜上,即懷孕開始,然後受精卵經過細胞*...
-
已知(1+ɑx)(1+x)5的展開式中x2的係數為5,則ɑ=( )A、-4 B、-...
問題詳情:已知(1+ɑx)(1+x)5的展開式中x2的係數為5,則ɑ=( )A、-4 B、-3 C、-2 D、-1【回答】D知識點:計數原理題型:選擇題...
相關文章
- 日常生活中人們運用各種方法儲存食品。下表中食品的儲存方法不合理的是( )選項ABCD食品種類水果、蔬菜奶類方...
- 袋裝的方便食品是屬於 ( )A.脫水法儲存 B.消毒法儲存 C.冷藏法儲存 D.高溫法儲存
- 防止食品*可以採用不同的方法,下列適於較長時間儲存食品的是( )①高溫 ②低溫 ③保持溼潤 ④保持乾燥 ⑤...
- 各類食品的貯存都要考慮其儲存方法,食品儲存的原理是( ) A.把食品密封就行了 B.把食...
- 儲存食品的方法很多,適合儲存鮮牛奶的方法是( ) A.醃製法 B.脫水法 C.巴氏消毒法...
- 下列有關食品的製作和儲存的方法中,不正確的是( )A.用真空包裝法儲存肉腸 ...
- 下列相關食物的儲存方法,錯誤的是( )A.真空包裝粽子 B.常溫儲存熟食 C.滅菌...
- 各類食品的貯存都要考慮其儲存方法,食品儲存的原理是( )A.把食品密封就行了 B.把食品煮熟、高溫消毒就可...
- 食品等儲存的方法有很,其原理不完全相同.下列哪項方法的原理與其他三項不同() A.在地窖中儲存蔬菜B....
- 下列屬於傳統食品儲存方法的是( ) A.罐藏水果 B.新增防腐劑儲存肉類 C.採用溶菌酶儲存蝦 ...