國文屋某學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列敘述正確的是 ( ) ...
練習題1.54W
問題詳情：
某學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列敘述正確的是 ( )
A. 酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發酵所需的最適溫度較高
B. 先供氧進行果醋發酵，然後隔絕空氣進行果酒發酵
C. 與人工接種的發酵相比，自然發酵獲得的產品品質更好
D. 適當加大接種量可以提高發酵速率、抑制雜菌生長繁殖
【回答】
D
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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