有關果醋的精選知識
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下列有關生物技術的敘述正確的是( ) A.製作果醋時,必需向發酵裝置不斷地補充氧氣,以保*醋*菌的生長 B....
問題詳情:下列有關生物技術的敘述正確的是()A.製作果醋時,必需向發酵裝置不斷地補充氧氣,以保*醋*菌的生長B.製作腐乳時,加鹽醃製可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長C.制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度低些D.製作果酒、果醋和腐乳...
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利用不同微生物的發酵作用來製作果酒、果醋、腐乳和*奶等食品的歷史悠久,遍佈民間,一般稱作傳統發酵技術。根據傳統...
問題詳情:利用不同微生物的發酵作用來製作果酒、果醋、腐乳和*奶等食品的歷史悠久,遍佈民間,一般稱作傳統發酵技術。根據傳統發酵技術的相關知識,回答以下問題:(1)果酒和果醋的製作:①酵母菌是釀製葡萄酒不可缺少的微生物,如果...
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下列有關果酒、果醋和腐乳製作實驗的敘述,錯誤的是( )A.通過控制發酵溫度,可抑制其它微生物的生長繁殖B....
問題詳情:下列有關果酒、果醋和腐乳製作實驗的敘述,錯誤的是( )A.通過控制發酵溫度,可抑制其它微生物的生長繁殖B.都是利用微生物胞內酶催化獲得最終產品C.果酒、果醋發酵的培養基呈液態而腐乳發酵培養基呈固態D.都可以通...
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回答下列(一)、(二)小題。(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。(1)在釀酒過程中,酵母菌只有在無氧條件下才...
問題詳情:回答下列(一)、(二)小題。(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。(1)在釀酒過程中,酵母菌只有在無氧條件下才能進行________。發酵開始時,發酵瓶內看不到氣泡冒出的原因可能是酵母菌的________使發酵瓶內出現負...
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在釀製果醋果酒的過程中,下列相關說法正確的是( )。A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是兼*厭氧型細菌,需先通...
問題詳情:在釀製果醋果酒的過程中,下列相關說法正確的是()。A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是兼*厭氧型細菌,需先通一段時間氧氣後密封B.在果醋發酵過程中,溫度控制在18~25℃,發酵效果最好C.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄中的...
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在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中,用到的微生物分別是( )A.酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...
問題詳情:在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中,用到的微生物分別是( )A.酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 B.酵母菌、醋*菌、毛黴、乳*菌C.毛黴、醋*菌、乳*菌、酵母菌 D.酵母菌、乳*菌、毛黴、...
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特別是夏天,同學們走進超市看看,最誘惑你的一定是果汁、果酒、果醋等飲品.請回答:(1)在果汁加工過程中可新增 ...
問題詳情:特別是夏天,同學們走進超市看看,最誘惑你的一定是果汁、果酒、果醋等飲品.請回答:(1)在果汁加工過程中可新增 酶來提高 .(2)蘋果醋生產過程中利用了的 發酵...
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下列與果酒、果醋製作相關的敘述,不正確的是( )A.果醋製作所需要的適宜溫度高B.使用的菌種都具有細胞壁、核...
問題詳情:下列與果酒、果醋製作相關的敘述,不正確的是()A.果醋製作所需要的適宜溫度高B.使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNAC.使用的菌種分別是酵母菌、醋*菌D.果醋發酵包括無氧發酵和有氧發酵【回答】解:A、果酒製作所...
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下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述,正確的是( ) A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有粒線體 ...
問題詳情:下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述,正確的是() A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有粒線體 B.果酒製成後只需將裝置轉移至溫度較高的環境中即可製作果醋 C.在腐乳製作過程中必須有能生產蛋...
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人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長。下列關於果酒、果醋製作原理的敘述正確的是( )A.在葡萄酒...
問題詳情:人類利用微生物發酵製作果酒、果醋的歷史源遠流長。下列關於果酒、果醋製作原理的敘述正確的是( )A.在葡萄酒自然發酵的過程中,起主要作用的是野生型酵母菌B.變*的酒表面的菌膜是酵母菌在液麵大量繁殖形成...
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如圖是果醋發酵裝置。發酵初期不通氣,溶液中有氣泡產生;中期可以聞到酒香;後期接種醋*菌,適當提高溫度並通氣,酒...
問題詳情:如圖是果醋發酵裝置。發酵初期不通氣,溶液中有氣泡產生;中期可以聞到酒香;後期接種醋*菌,適當提高溫度並通氣,酒香逐漸變成醋香。關於發酵過程敘述正確的是A.發酵初期產生的氣體是O2B.發酵初期產生的氣體是CO2C.發酵...
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下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敘述中錯誤的是A.利用的主要菌種都是單細胞真核生物B.果醋製作需要在密閉的條件下...
問題詳情:下列關於果酒、果醋和腐乳製作的敘述中錯誤的是A.利用的主要菌種都是單細胞真核生物B.果醋製作需要在密閉的條件下C.加鹽量過多,腐乳硬度會減小D.都需要始終保持微生物的活*【回答】ABCD知識點:微生物的利用題型:多...
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下面是利用微生物製作果酒、果醋的流程示意圖,請據圖判斷下列說法正確的是( ) ...
問題詳情:下面是利用微生物製作果酒、果醋的流程示意圖,請據圖判斷下列說法正確的是() 挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→模*發酵→果醋. ...
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下列關於果醋的製作,正確的是( )A.醋*菌是一種好氧細菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種真菌,溫...
問題詳情:下列關於果醋的製作,正確的是()A.醋*菌是一種好氧細菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種真菌,溫度要求較高C.果醋的製作中需要用到無菌技術D.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄汁中的糖分解成醋*【回答】解:A、醋*...
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下列關於果醋的製作,錯誤的是( )A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣...
問題詳情:下列關於果醋的製作,錯誤的是( )A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種嗜溫菌,溫度要求較高,一般在50℃左右C.醋*菌能將果酒變成果醋D.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將...
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果醋的製作原理為 ...
問題詳情:果醋的製作原理為 ( )A.醋*菌將C2H5OH還原為醋* B.醋*菌將C2H5OH氧...
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下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述,正確的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有粒線體B.清洗葡萄時要將葡...
問題詳情:下列有關果酒、果醋和腐乳製作的敘述,正確的是A.參與果酒發酵和果醋發酵的微生物都含有粒線體B.清洗葡萄時要將葡萄果柄去掉再進行清洗C.在腐乳製作發酵過程中,微生物會產生蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶等多種酶D.微生物...
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某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗.下列相關敘述正確的是( )A.酵母菌是嗜溫菌,所以果...
問題詳情:某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗.下列相關敘述正確的是()A.酵母菌是嗜溫菌,所以果酒發酵所需的最適溫度較高B.先供氧進行果醋發酵,然後隔絕空氣進行果酒發酵C.與人工接種的發酵相比,自然發酵獲...
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圖中*、乙、*依次表示果酒、果醋和腐乳三者的製作,①②③④表示相同之處,下列對各相同之處的敘述錯誤的是( )...
問題詳情:圖中*、乙、*依次表示果酒、果醋和腐乳三者的製作,①②③④表示相同之處,下列對各相同之處的敘述錯誤的是()A.①表示兩者的主要菌種都是單細胞生物B.②表示兩者的主要菌種都屬於真核生物C.③表示兩者製作過程都需要...
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某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗.下列相關敘述正確的是() A. 酵母菌是嗜溫菌...
問題詳情:某研究*學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗.下列相關敘述正確的是() A. 酵母菌是嗜溫菌,所以果酒發酵所需的最適溫度較高 B. 先供氧進行果醋發酵,然後隔絕空氣進行果酒發酵 ...
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下列關於高中生物學實驗的原理、方法或選材的敘述,正確的是A.製作果醋時,通氧不足或溫度過低會使發酵受影響B.利...
問題詳情:下列關於高中生物學實驗的原理、方法或選材的敘述,正確的是A.製作果醋時,通氧不足或溫度過低會使發酵受影響B.利用稀釋塗布平板法對細菌計數時需藉助於顯微鏡C.只要生物材料中含豐富的葡萄糖和果糖,就可直接用於還...
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下列有關生物技術的敘述,不正確的是() A. 製作果醋時,必需向發酵裝置不斷地補充無菌空氣,以保*醋*...
問題詳情:下列有關生物技術的敘述,不正確的是() A. 製作果醋時,必需向發酵裝置不斷地補充無菌空氣,以保*醋*菌的生長 B. 製作腐乳時,加鹽醃製可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長 C. 變*的酒表面的菌...
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(1)傳統發酵技術應用十分廣泛,果酒和果醋就是常見例子.當發酵裝置由果酒釀造轉為果醋釀造時,首先要提高 ...
問題詳情:(1)傳統發酵技術應用十分廣泛,果酒和果醋就是常見例子.當發酵裝置由果酒釀造轉為果醋釀造時,首先要提高 ,並注意適時通過充氣口 .(2)菊花的組織培養,一般選擇 (開花/未開花)植株的莖上部新萌...
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下列關於果醋的製作,錯誤的是( )A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B....
問題詳情:下列關於果醋的製作,錯誤的是()A.果醋的製作需用醋*菌,醋*菌是一種好氧菌,所以在製作過程中需通氧氣B.醋*菌是一種嗜溫菌,溫度要求較高,一般在50℃左右C.醋*菌能將果酒變成果醋D.當氧氣、糖源充足時,醋*菌可將葡萄中的糖...
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圖*是果醋發酵裝置,發酵初期不通氣,溶液中有氣泡產生;中期可以聞到酒香;後期接種醋*菌,適當升高溫度並通氣,酒...
問題詳情:圖*是果醋發酵裝置,發酵初期不通氣,溶液中有氣泡產生;中期可以聞到酒香;後期接種醋*菌,適當升高溫度並通氣,酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個發酵過程培養液pH變化的曲線是()A.① B.② C.③...