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果酒和果醋製作過程中,發酵條件的控制至關重要。下列相關措施正確的是(  )      A、葡萄汁要裝滿發酵瓶,...

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問題詳情:

果酒和果醋製作過程中,發酵條件的控制至關重要。下列相關措施正確的是(  )      A、葡萄汁要裝滿發酵瓶,...

果酒和果醋製作過程中,發酵條件的控制至關重要。下列相關措施正確的是(  )

       A、葡萄汁要裝滿發酵瓶,造成無氧環境,有利於發酵

       B、在葡萄酒發酵過程中,每隔12 h左右開啟瓶蓋一次,放出CO2

       C、果酒發酵過程中溫度控制在30℃,果醋發酵過程中溫度控制在20℃

       D、在果醋發酵過程中,要適時通過充氣口充氣,有利於醋*菌的代謝

【回答】

D

知識點:微生物的利用

題型:選擇題