國文屋製作泡菜時要用特殊的罈子，罈子口必須加水密封，其目的是（ ）A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖B．阻止塵埃、細菌入壇...
練習題1.17W
問題詳情：
製作泡菜時要用特殊的罈子，罈子口必須加水密封，其目的是（ ）
A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖
B．阻止塵埃、細菌入壇，防止汙染
C．造成缺氧的環境，利於乳*發酵
D．阻止氣體對流，利於醋*菌無氧呼吸
【回答】
C
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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