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下表中是四種常見的食品新增劑:名稱亞***環七糊精β一胡蘿蔔素阿斯巴甜化學式NaNO2(C6H10O5)7C4...

練習題3.17W

問題詳情:

下表中是四種常見的食品新增劑:名稱亞***環七糊精β一胡蘿蔔素阿斯巴甜化學式NaNO2(C6H10O5)7C4...

下表中是四種常見的食品新增劑:

名稱

亞***

環七糊精

β一胡蘿蔔素

阿斯巴甜

化學式

NaNO2

(C6H10O5)7

C40H56

C14H18O5N2

類別

防腐劑護*劑

增稠劑

著*劑營養強化劑

甜味劑

最大使用量(每1kg)

臘肉0.15g

膠基糖果20.0g

淡奶油0.02g

膨化食品0.5g

根據資訊,請回答下列問題:

⑴ NaNO2中氮元素的化合價是   ▲   。

⑵ 環七糊精中含有  ▲  種元素。

⑶ β一胡蘿蔔素分子中碳原子和*原子的最簡個數比是     ▲    。

⑷ 58.8 g阿斯巴甜中含有氮元素   ▲    g。

⑸ “我國應該禁止使用所有的食品新增劑”,這種說法是否正確並說明理由: ▲(寫出一條即可)。

【回答】

⑴ +3 (無+號不得分)

⑵ 三

⑶ 5︰7 (答7︰5不得分)

⑷ 5.6

⑸ 不正確。只要按使用標準適量使用食品新增劑即可。(其它合理*也給分)

知識點:未分類

題型:填空題