每年的5月20日是“*學生營養日”。有關資料表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素...

問題詳情：

 每年的5月20日是“*學生營養日”。有關資料表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵*貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致學生營養狀況問題的主要原因。

上圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的。請回答下列問題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧穀類和      的攝入量較正常人偏多。

（2）營養不良會影響健康，如缺鐵易患        病,因為鐵是紅血球中        的重要成分。

（3）在食物中的各種營養成分裡，成為人體能量主要來源的是____________。

（4）下列飲食習慣合理的是（ 　 ）

A．經常吃“洋快餐”

B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食

C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水

D．不挑食、不偏食，按時進餐

【回答】

（1）肉類　（2）貧血    血紅蛋白質　（3）糧穀類（4）D

【解析】

試題分析：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧穀類和肉類的攝入量較正常人偏多，各佔44%和15%，糧穀類含較多的澱粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖；

（2）貧血指的是血液中紅血球的數量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致貧血；

（3）食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、維生素、無機鹽等六類營養物質，其中澱粉等糖類是主要的供能物質，脂肪作為備用能源，一般儲存在皮下脂肪中，蛋白質與人體的生長髮育以及細胞的修復和更新有重要關係；

（4）要達到合理營養，必須合理調配膳食，滿足對各種營養素的要求；科學搭配食物，按比例分配到一日三餐中，不挑食、不偏食，按時進餐．故D正確。

考點：本題考查的是合理膳食，解答此題需要理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義，可結合平衡膳食寶塔來解答。

知識點：合理營養與食品安全

題型：綜合題