國文屋取一塊饅頭放入口中慢慢咀嚼，能夠嚐出一些甜味來。為了弄清甜味的由來，李婷同學模擬饅頭在口腔中的變化，進行了如下...
問題詳情：
取一塊饅頭放入口中慢慢咀嚼，能夠嚐出一些甜味來。為了弄清甜味的由來，李婷同學模擬饅頭在口腔中的變化，進行了如下表所示的探究活動。
試管編號 | 加入物質 | 保溫（37℃） | 是否攪拌 | 加*液後的現象 |
1 | 適量饅頭碎屑、唾液2mL | 5分鐘 | 是 | 不變藍 |
2 | 與試管1等量饅頭碎屑、清水2mL | 5分鐘 | 是 | 變藍 |
3 | 與試管1等量饅頭小塊、唾液2mL | 5分鐘 | 否 | 變藍 |
（1）李婷在實驗中設定了 組對照實驗。
（2）1與2作對照，根據表中的實驗現象，你能得出的結論是 。
【回答】
（1）2；
（2）澱粉在唾液澱粉酶的作用下被分解成了麥芽糖
知識點：消化和吸收
題型：綜合題
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