如圖是用來研究溫度對酵母菌酒精發酵的影響裝置．廣口瓶內含有懸浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母，實驗記錄的是玻璃...

問題詳情：

如圖是用來研究溫度對酵母菌酒精發酵的影響裝置．廣口瓶內含有懸浮在2%蔗糖溶液中的2.5g酵母，實驗記錄的是玻璃管中小液滴移動的距離（單位：cm），結果如表所示．

依據該實驗裝置和實驗資料判斷，下列說法不正確的是（　　）

A．實驗裝置中小液滴移動的方向是向右 B．酵母菌中參與酒精發酵的酶的最適溫度為20℃ C．在一定的溫度範圍內，隨溫度的升高，發酵作用增強 D．廣口瓶內的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min

【回答】

解：A、本實驗研究的是溫度對酵母菌酒精發酵的影響，酵母菌無氧呼吸產生酒精和CO2，隨著呼吸的進行，瓶內氣壓上升，所以實驗裝置中小液滴移動的方向是向右，A正確； B、從表中資料可看出，35℃時液滴移動的距離和幅度最大，說明無氧呼吸強度最強，因此酵母菌中參與酒精發酵的酶的最適溫度為35℃左右，B錯誤； C、由於溫度影響細胞呼吸中酶的活*，所以在一定的溫度範圍內，隨溫度的升高，發酵作用增強，C正確； D、在35℃時，4 min後玻璃管中小液滴不再移動，說明蔗糖已經被完全分解，所以廣口瓶內的蔗糖完全被酵母菌利用至少需要4 min，D正確． 故選：B．

知識點：呼吸作用

題型：選擇題