在下圖裝置中加入葡萄糖、水和乾酵母(內有活酵母菌),不斷攪拌。在適宜的溫度條件下,該裝置中將會產生的物質是( ...
問題詳情:
在下圖裝置中加入葡萄糖、水和乾酵母(內有活酵母菌),不斷攪拌。在適宜的溫度條件下,該裝置中將會產生的物質是( )
A.二氧化碳 B.酒精 C.氧氣 D.乳*
【回答】
A
【分析】
酵母菌不含葉綠體,進行腐生生活,它在無氧和有氧的條件下都能生活。無氧時,酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精,並且釋放出較少的能量,供生命活動利用。利用這一特點可進行釀酒。有氧時,酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水,並且釋放出較多的能量,供生命活動利用(蒸饅頭、麵包的原理)。
【詳解】
觀察此裝置是在有氧的環境下加入葡萄糖、水和酵母菌,並不斷攪拌,是酵母菌和葡萄糖充分混合,在溫度適宜的條件下,裝置內的酵母菌會將葡萄糖分解成二氧化碳的水,並釋放出較多的能量供各項生命活動。因此,該裝置中將會產生二氧化碳和水。
故選:A。
【點睛】
理解酵母菌在有氧和無氧環境下的生命活動,及在發酵技術中的應用可解答。
知識點:人類對細菌和真菌的利用
題型:選擇題
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