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下列關於發酵過程產物檢驗的說法,正確的是( )①果汁發酵是否產生酒精,可用重鉻*鉀來檢驗 ②檢驗醋*產生的簡單...

練習題6.2K

問題詳情:

下列關於發酵過程產物檢驗的說法,正確的是( )①果汁發酵是否產生酒精,可用重鉻*鉀來檢驗 ②檢驗醋*產生的簡單...

下列關於發酵過程產物檢驗的說法,正確的是(  )

①果汁發酵是否產生酒精,可用重鉻*鉀來檢驗

  ②檢驗醋*產生的簡單易行的方法是品嚐或用pH試紙鑑定

  ③泡菜製作過程中亞**鹽的含量不能測定    

④測定果酒、果醋的產生和亞**鹽的含量均可用品嚐法

A.①   B.①②   C.①②③   D.①②④

【回答】

B

知識點:微生物的利用

題型:選擇題