閱讀下面文字,完成後面題目抻面阿城鐵良是滿族人。問他祖上是哪個旗的的,他說不知道,管它哪個旗的,還不都是幹活兒...
問題詳情:
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抻面
阿城
鐵良是滿族人。 問他祖上是哪個旗的的,他說不知道,管它哪個旗的,還不都是幹活兒吃飯。
鐵良在*是個小有名氣的人,名氣是抻得一手好面。面是隨時有客要吃就得煮的,因此,鐵良專在一家做。
鐵良原來有幾股錢在店裡,後來店叫*公私合營了,鐵良有些不太願意,在公家人面前說了幾句。公家人也是以前常來店裡吃鐵良抻的面的主兒,勸了鐵良幾句。幾年以後,鐵良知道害怕了,心理感激著那個公家人。
抻面最講究的是和麵。和麵先和個大概齊,之後放在案子上沾塊溼布“省”著。後來運動多了,鐵良說,這反省就是咱們的省面。省好了面,願意怎麼揉掐捏拉,隨您便。
省好了的面,內裡沒有疙瘩。麵粉一摻了水,放不多時就會發*,所以要下鹼。下了鹼的面,就可以抻了。
有人用舌頭試鹼放多了還是少了,**,有一股苦甜香,就是合適了。鐵良試鹼不用舌頭,一半兒的原因是抻面是個露臉的活兒,是公開的,客人看著,當面的。鐵良用鼻子,聞聞,鹼多了,就再放放,“省”鹼。
跑堂的得了客人要的數兒,拉長聲兒喊給鐵良。客人出到街上,靠在鋪面視窗兒看鐵良抻面,好像是買了一張看戲的站票。
鐵良不含糊,噹噹一手揪出一拳頭面,*,和在一起,搓成粗條兒,掐著兩頭兒,上下一悠,就一個人長了。人伸開胳膊的長度等於這個人的身高。鐵良兩手往當中一合,就是兩股,再抻再合,就是四股,再抻再合,八股,十六股,三十二股,六十四股,一百二*股。之後掐去兩頭,朝腦後一甩,好像是大閨女的辮子飛落到灶上的鍋裡,客人就笑了,轉身回去店裡座位上。
鍋邊兒的夥計用雙長筷子攪兩下,大笊籬撈出盛到海碗裡,海碗裡有牛骨高湯,入好面,撒幾片芫荽,蔥絲兒,帶紅根兒的嫩菠菜,滿天星辣椒油花兒,紅,綠,白,*噠,放在了客人面前。客人挑起一箸子面,撐開嘴吃,熱氣蒸得額頭有點兒亮。鐵良呢,和街上的熟人聊了有一會兒了。
50年代初,**,押去刑場的時候還許犯人點路邊的館子,吃最後一口人間食。有個老頭子被押在車上,路過鐵良的店,說是去*間的路上得吃口抻面。於是押進去,老頭子張口要龍鬚麵,鐵良也不說話,開始抻。
鐵良幾下就抻好了,親自放面下鍋,瞬時撈起,入在湯裡雙手捧了碗放在老頭兒面前。圍觀的人都伸頭去看,說不出話來。老頭兒挑起面迎光看看,手上的銬嘩啦啦響,吃了一口,說,是這個意思,就招呼上路了。
鐵良後來跟人說,這就是當初借錢給我學手藝的恩人,他就是要我抻頭髮絲兒面,我也得抻出來。
《選自阿城選集》
[注]①抻(chēn)用手把麵糰抻成麵條。抻:拉長。
10.概括文中鐵良這一人物形象的特點。(6分)
答:
11.文章哪些地方運用了間接描寫(側面烘托)的方法表現鐵良的抻面手藝?請簡要分析
答:
12.理解下面這句話在文中的含義。
後來運動多了,鐵良說,這反省就是咱們的省面。省好了面,願意怎麼揉掐捏拉,隨您便。 (6分)
答:
【回答】
10.抻面手藝高超;本分敬業;知恩報恩;有生存智慧。(答對其中三點即可)
11.⑴“客人出到街上,靠在鋪面視窗看鐵良抻面,好像是買了一張看戲的站票。”
⑵“客人就笑了,轉身回到店裡的座位上。”
⑶“客人挑起一筷子面,撐開嘴吃,熱氣蒸得額頭有點兒亮。”
運用比喻、心理描寫、行動描寫等手法,寫出客人不同階段的反應,襯托鐵良抻面手藝的高超。
⑷“老頭兒挑起面迎光看了看,手上的銬‘嘩啦嘩啦’響,吃了一口,說:‘是這個意思。’”
運用行動描寫、語言描寫等手法,表現出“老頭兒”對鐵良抻面手藝的肯定,襯托鐵良抻面手藝的高超。
12.⑴揭示了鐵良體悟到的抻面之道。
⑵表露了鐵良對那個“運動多了”的特殊年代對人的隨意“揉捏”的無奈與不滿。
⑶表達了作者對那個特殊年代的反思與批判。
【解析】
10.試題分析:概括人物形象特點,要結合小說情節逐點概括。如第一段,鐵良對祖先的旗人身份從不去炫耀,對生活有著清醒而樸實的認識;對公私合營有牴觸情緒,被勸了幾句也就服從了;對*運動有著自己的理解和看法,並能從職業的角度進行幽默的評價等等。題目只要求概括,分點列舉即可。
考點:欣賞作品的形象。能力層級為鑑賞評價D。
11.試題分析:間接描寫,是從側面烘托人物形象,是指在文學創作中,作者通過刻畫人物或環境的描繪來表現所要描寫的物件,以使其鮮明突出,即間接地對描寫物件進行刻畫描繪。而本題將鐵良的抻面手藝作為直接描寫的物件,我們就要找出哪些不是直接描寫抻面手藝的,而這些內容和直接描寫抻面手藝有什麼關係,這樣就不難回答了。
考點:分析作品體裁的基本特徵和主要表現手法。能力層級為分析綜合C。
12.試題分析:本題賞析句子。所謂理解句子含義,指的是既要說出句子的表層意思,又要說出句子的深層意思。 問題的主要形式有:上文中畫線句子在文中的含義是什麼?揣摩下列各句,說說你對句子的理解。揣摩文中畫線句子,回答問題。 二、理解句子表現的作者的思想感情 任何一篇文章都要表達作者對生活的看法或情感,作者是通過文章中的詞語、句子來表達基本意思和情感的。 問題的主要形式有:聯絡上下文,揣摩文中畫線句子,想想這些語言表現人物怎樣的感情?
考點:體會重要語句的豐富含意,品味精*的語言表達藝術。能力層級為鑑賞評價D。
知識點:現代文學類文字閱讀
題型:現代文閱讀
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