9．(2012·保定市重點高中調研)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定實驗中，對實驗材料的選擇，下列敘述錯...

問題詳情：

9．(2012·保定市重點高中調研)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定實驗中，對實驗材料的選擇，下列敘述錯誤的是(　　)

A．可用斐林試劑*液和乙液、蒸餾水來鑑定葡萄糖和尿液中的蛋白質

B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用於脂肪鑑定的理想材料

C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑑定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑑定

D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近於白*，因此可以用於進行還原糖的鑑定

【回答】

*：D

解析：鑑定蛋白質用雙縮脲試劑，它由兩種試劑組成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液，斐林試劑也由兩種試劑組成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配製而成，A項正確。食用花生油顏*較深，而蘇丹紅Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃*，染*較淺，不易區別，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成顏*較深的紅*，C項正確。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能進行還原糖的鑑定，D項錯誤。

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題