(2019·*)如圖所示“黑麵包”實驗中,蔗糖(C12H22O11)變黑,體積膨脹,變成疏鬆的炭,放出有刺激...

問題詳情：

(2019·*)如圖所示“黑麵包”實驗中,蔗糖(C12H22O11)變黑,體積膨脹,變成疏鬆的炭,放出有刺激*氣味的氣體。

(提出問題)改變糖的種類、濃硫*的體積、水的滴數和溫度是否會影響實驗效果呢?

(進行實驗)分別取5 g糖粉進行實驗,根據前2 min 的現象對實驗效果進行評分,記錄如下:

表1　實驗記錄

(處理資料)分析表1,計算效果得分均值,結果如下:

表2　效果得分均值

依據均值推斷最佳實驗方案,均值越高,效果越好。

(解釋與結論)

(1)蔗糖變成黑*的炭,發生了　　　　(填“物理”或“化學”)變化。 

(2)推測放出的氣體含SO2,從元素守恆角度說明理由:　                                          。 

(3)實驗6中,a為　　　　mL。 

(4)根據表2推斷,“黑麵包”實驗最好選擇5 g*糖、5 mL濃硫*、　　　　滴水和50 ℃。 

(反思與評價)

(5)表2中,22 ℃對應的均值為51.0,計算該值所依據的3個數據分別是　　　　。 

(6)綜合分析,使實驗3的效果得分高於實驗4的因素有　                                           。 

【回答】

(1)化學

(2)反應物濃硫*中含有硫元素和氧元素

(3)6　(4)15　(5)65、88、0

(6)濃硫*的體積和水的滴數

解析：(1)蔗糖和濃硫*反應炭化變黑,生成了新物質,發生的是化學變化。(2)化學反應前後元素種類不變,反應物中含有硫元素和氧元素,則生成物中可能有二氧化硫氣體。(3)對比實驗需要控制變數,因此,實驗6中a應為6 mL。(4)根據表2推斷,“黑麵包”實驗最好選擇5 g*糖、5 mL濃硫*、15滴水和50 ℃。(5)22 ℃對應的均值是51.0,計算該值所依據的3個數據分別是65、88、0。(6)實驗3的效果得分比實驗4高的因素有濃硫*體積和水的滴數。

知識點：*和鹼單元測試

題型：填空題