下圖“黑麵包”實驗中，蔗糖（C12H22O11）變黑，體積膨脹,變成疏鬆的炭，放出有刺激*氣味的氣體。（提出問...

問題詳情：

下圖“黑麵包”實驗中，蔗糖（C12H22O11）變黑，體積膨脹,變成疏鬆的炭，放出有刺激*氣味的氣體。

（提出問題）改變糖的種類、濃硫*的體積、水的滴數和溫度是否會影響實驗效果呢?

（進行實驗）分別取5g糖粉進行實驗，根據前2min的現象對實驗效果進行評分，

記錄如下：

表1實驗記錄

（處理資料）分析表1，計算效果得分均值，結果如下：

表2效果得分均值

依據均值推斷最佳實驗方案，均值越高，效果越好。

（解釋與結論）

（1）蔗糖變成黑*的炭，發生了_____________（填“物理”或“化學”）變化。

（2）推測放出的氣體含SO2，從元素守恆角度說明理由：________________________________。

（3）實驗6中，a為_____________mL。

（4）根據表2推斷，“黑麵包”實驗最好選擇5g*糖、5mL濃硫*、_____滴水和50℃

（反思與評價）

（5）表2中，22℃對應的均值為51.0，計算該值所依據的3個數據分別是_____________________。

（6）綜合分析，使實驗3的效果得分高於實驗4的因素有________________________________。

【回答】

化學    濃硫*中有硫元素和氧元素，蔗糖中含有氧元素，則生成物中也會有硫元素和氧元素    6    15    65、88、0    濃硫*的體積和水的滴數   

【解析】

(1) 蔗糖的化學式為：C12H22O11，炭黑的化學式為：C，物質發生了變化，屬於化學變化，故填寫：化學；

(2)根據質量守恆定律的實質之一：化學反應前後，元素種類不變可得，濃硫*中有硫元素和氧元素，蔗糖中含有氧元素，則生成物中也會有硫元素和氧元素；

(3)對比表1資料可得，糖為*糖時，濃硫*體積缺少6mL，故填寫：6；

(4)分析表2可得，5g*糖、5mL濃硫*、15滴水和50℃時，數值同組最大，故填寫：15；

(5) 表2中，22℃對應的均值為51.0，計算均值的方法是：，故填寫：65、88、0；

(6)對比表1和表2資料可得，6mL濃硫*比4mL效果要好，15滴水比10滴效果要好，故綜合分析，使實驗3的效果得分高於實驗4的因素有濃硫*的體積和水的滴數。

【點睛】

該題為科學探究題，此題的解題關鍵是熟練掌握控制變數法。

知識點：走進化學實驗室

題型：科學探究題