2.下列關於生物技術的敘述.正確的是( )A.製作果酒時,必須向發酵裝置內不斷補充無菌空氣B.製作腐乳時,...
練習題2.81W
問題詳情:
2.下列關於生物技術的敘述.正確的是( )
A.製作果酒時,必須向發酵裝置內不斷補充無菌空氣
B.製作腐乳時,加鹽醃製可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌的生長
C.果醋發酵階段應封閉瓶口,防止雜菌汙染
D.在糖源和氧氣充足時,醋*菌能將葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
【回答】
B
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題
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