回答下列(一)、(二)小題。(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。(1)在釀酒過程中,酵母菌只有在無氧條件下才...
問題詳情:
回答下列(一)、(二)小題。
(一)回答與果酒、果醋製作有關的問題。
(1)在釀酒過程中,酵母菌只有在無氧條件下才能進行________。發酵開始時,發酵瓶內看不到氣泡冒出的原因可能是酵母菌的________使發酵瓶內出現負壓。
(2)下列各項中,與果酒中的酒精濃度有關的是________(多選)。
A.發酵時間
B.發酵溫度
C.培養液中糖的含量
D.酵母菌對酒精濃度的耐受程度
(3)不同地域所釀製的葡萄酒風味會有一定的差異,出現風味差異的原因除了與當地相應的土壤、氣候等地理環境因素和葡萄品種有關外,還可能與不同地域釀酒時所用的________等生物因素有關。
(4)在利用果酒製作果醋過程中,如果已獲得醋化醋桿菌菌種,可先在液體培養基中進行________培養,然後接種到發酵瓶中。發酵瓶下口直角玻璃管內塞有鬆緊合適的脫脂棉球,其作用是________。開始收集果醋前,應檢測發酵瓶流出液的________。
(二)通過農桿菌介導轉入法培養轉基因植物的過程如下圖(圖中①~④表示相應*作過程)。請回答:
(1)如果外源基因的核苷*序列是未知的,可以建立一個包括外源基因來源生物中所有基因的________來獲取外源基因。圖中②過程涉及的工具酶是________。
(2)將外源遺傳物質與受體植物細胞(包括原生質體受體)遺傳物質重新組合,除了轉基因技術外,還有________等方法,這些方法解決了傳統育種方法存在的________的缺陷。植物原生質體的獲取可以在較高滲透壓環境下,用________酶處理根尖、葉片、愈傷組織或懸浮培養細胞的細胞壁。
(3)如果構建重組細胞的目的是為了獲取重要的次生代謝產物(如某些中*),可以通過大量培養特定________來達成目的。
(4)如果農桿菌侵染物件為某植物葉片,將被侵染的葉片除菌後進行培養,最終得到轉基因植物。下列敘述中正確的是________。
A.愈傷組織在合適條件下經脫分化形成再生植株
B.再生的芽在細胞*素含量較高的培養基上生根
C.葉片在含合適濃度生長素的培養基上經再分化形成愈傷組織
D.愈傷組織在細胞*素和生長素配比較髙的培養基上形成芽
【回答】
(一)(1)酒精發酵 需氧呼吸 (2)ABCD (3)菌種 (4)擴大 過濾空氣 pH
(二)(1)基因文庫 DNA連線酶 (2)細胞融合或顯微注* 遠緣親本難以雜交(或生殖隔離) 纖維素酶和果膠 (3)細胞系 (4)D
知識點:生物技術的安全*和倫理問題
題型:綜合題
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