國文屋表是探究澱粉酶對澱粉和蔗糖的作用的實驗設計及結果．注：“+”表示有；“﹣”表示無；*此行“+”的多少表示顏*的...
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問題詳情：
表是探究澱粉酶對澱粉和蔗糖的作用的實驗設計及結果．
注：“+”表示有；“﹣”表示無；*此行“+”的多少表示顏*的深淺．
根據實驗結果，以下結論正確的是( )
A．蔗糖被水解成非還原糖
B．上述①②③反應的自變數為溫度
C．40℃為澱粉酶的最適溫度
D．澱粉酶對蔗糖的水解具有專一*
【回答】
B
知識點：細胞的分子組成
題型：選擇題
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