在制果酒的過程中,在不同時間內對發酵液樣品進行檢測,可以發現發酵液的pH一直下降,原因是( )A.酵母菌進行...
問題詳情:
在制果酒的過程中,在不同時間內對發酵液樣品進行檢測,可以發現發酵液的pH一直下降,原因是( )
A.酵母菌進行有氧和無氧呼吸時,均產生CO2,溶於發酵液中,使pH下降 B.酵母菌無氧呼吸產生的酒精呈** C.酵母菌無氧呼吸產生的乳*呈** D.乳*菌無氧呼吸產生的乳*呈**
【回答】
解:製作果酒利用的酵母菌,在製作過程中,首先通氣,讓酵母菌有氧呼吸進行繁殖;再密封讓酵母菌無氧呼吸呼吸產生酒精.因此酵母菌進行有氧和無氧呼吸時,均產生CO2,溶於發酵液中,使pH下降. 故選:A.
知識點:微生物的利用
題型:選擇題
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