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為探究“影響酶活*的因素”,某同學設計了一個實驗方案,見下表試管底物和試劑實驗條件11cm3瘦肉塊+4mL蒸餾...

練習題3.34W

問題詳情:

為探究“影響酶活*的因素”,某同學設計了一個實驗方案,見下表試管底物和試劑實驗條件11cm3瘦肉塊+4mL蒸餾...

為探究“影響酶活*的因素”,某同學設計了一個實驗方案,見下表

試管

底物和試劑

實驗條件

1

1 cm3瘦肉塊+4 mL蒸餾水

37 ℃水浴;pH=1.5

2

1 cm3瘦肉塊+4 mL胃蛋白酶

37 ℃水浴;pH=8

3

1 cm3瘦肉塊+4 mL胃蛋白酶

4

1 cm3瘦肉塊+4 mL胃蛋白酶

0 ℃水浴;pH=1.5

(1)請完成實驗設計:①應為________________________。

(2)3、4號試管為一組對照實驗,本實驗中要探究的自變數是________,請為該組實驗擬定一個課題名稱________________。

(3)本實驗的因變數可以通過觀察________確定。

(4)在2、3號試管所研究的問題中,溫度屬於________變數。

(5)用雙縮脲試劑檢測2號試管的實驗結果溶液呈________*,原因是__________________________________________________________。

【回答】

解析 本題主要考查學生對實驗方案的分析能力及對實驗變數的掌握情況。據表分析可知,本實驗意在探究溫度、pH對酶活*的影響,實驗設計時應遵循對照原則和單因子變數原則,所以試管3的實驗條件①應為37 ℃水浴,pH=1.5。實驗過程中的自變數是指人為改變的變數,因變數是指隨著自變數的變化而變化的變數,無關變數是指對實驗結果能造成影響的一些可變因素,必須嚴格控制。3、4號試管中的自變數為溫度,該對照實驗應為探究溫度對胃蛋白酶活*的影響。隨著實驗中溫度或pH的變化,相同時間內瘦肉塊的變化為因變數,2、3號試管可作為研究pH對胃蛋白酶活*的影響的一組對照,其中溫度為無關變數。溶液中能使雙縮脲試劑顯紫*的是胃蛋白酶,蛋白塊為塊狀,並未溶解在溶液中。

* (1)37 ℃水浴;pH=1.5

(2)溫度 探究溫度對胃蛋白酶活*的影響

(3)相同時間內瘦肉塊的變化(或記錄瘦肉塊消失所用的時間)

(4)無關

(5)紫* 因為胃蛋白酶本身為蛋白質,與雙縮脲試劑反應呈紫*

知識點:酶與ATP

題型:填空題