國文屋烹製油炸食品時，如果不慎將水滴濺入燒熱的油鍋中，會聽到“叭叭”的響聲，同時油花四濺。出現這一現象的主要原因是（...
練習題1.57W
問題詳情：
烹製油炸食品時，如果不慎將水滴濺入燒熱的油鍋中，會聽到“叭叭”的響聲，同時油花四濺。出現這一現象的主要原因是（ ）
A．水是熱的不良導體 B．水滴的溫度與油的溫度不一樣
C．水的沸點比熱油的溫度低 D．水的比熱容比油的比熱容大
【回答】
Ｂ
知識點：比熱容
題型：選擇題
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