國文屋在烹炸食物時常會見到滾開的油鍋中，濺入一滴水後，會有劇烈的響聲，並濺起油來。其主要原因是（ ）A．濺入的水...
問題詳情：
在烹炸食物時常會見到滾開的油鍋中，濺入一滴水後，會有劇烈的響聲，並濺起油來。其主要原因是（ ）
A．濺入的水滴溫度太低。 B．水是熱的不良導體。
C．水的比熱比油的比熱大。 D．水的沸點比油的沸點低
【回答】
D
知識點：物態變化單元測試
題型：選擇題
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