膳食合理，營養均衡是健康的基本保*。   （1）食物的成分主要有蛋白質、

問題詳情：

膳食合理，營養均衡是健康的基本保*。   

（1）食物的成分主要有蛋白質、________、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素。下列食品中富含蛋白質的是________(填寫序號)。 ①蔬菜 ②雞蛋 ③花生油 ④米飯 ⑤牛奶   

（2）人體缺________會得夜盲症。目前市場上有“加鐵醬油”“補鈣劑”“加*食鹽”等，這裡的鐵、鈣、*應理解為________(填寫序號)。 ①原子      ②分子      ③元素      ④單質   

【回答】

【*】（1）糖類；②⑤ （2）維生素A；③ 

【考點】生命活動與六大營養素  

【解析】【解答】本題以合理膳食、營養均衡為主題，考查關於食物營養素的知識。(1)食物中的六大營養素包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，在題給的食物中，蔬菜中主要含有維生素，雞蛋和牛奶中主要含蛋白質，花生油中主要含油脂，米飯中主要含澱粉即糖類；(2)人體缺維生素A易患夜盲症，因題中的鐵、鈣、*等指的是物質中的組成成分，故應理解為元素。 故*為：糖類；②⑤；維生素A；③。【分析】本題主要考察人體所需營養素，需要掌握常見營養素在人體的作用。

知識點：化學元素與人體健康

題型：填空題