某同學進行了有關酶的實驗，下列敘述正確的是（   ）*組：澱粉溶液＋新鮮唾液→用斐林試劑檢測→出現磚紅*沉澱乙...

問題詳情：

某同學進行了有關酶的實驗，下列敘述正確的是（    ）

*組：澱粉溶液＋新鮮唾液→用斐林試劑檢測→出現磚紅*沉澱

乙組：蔗糖溶液＋新鮮唾液→用斐林試劑檢測→不出現磚紅*沉澱

*組：蔗糖溶液＋蔗糖酶溶液→用斐林試劑檢測→？

A．該實驗可用來驗*酶的專一*

B．*組的實驗結果是“出現磚紅*沉澱”

C．三組的實驗結果都可用*液進行檢驗

D．實驗的自變數是底物的種類和酶的種類

【回答】

ABD

【分析】

根據題幹資訊分析，*組和乙組對照，自變數是底物的種類，新鮮唾液中的澱粉酶能將澱粉分解為葡萄糖，但不能分解蔗糖，實驗目的是驗*酶的專一*，檢測指標是顏*的變化； 乙組和*組對照，自變數是酶的種類，蔗糖酶能分解蔗糖為還原糖，但澱粉酶不能分解蔗糖，實驗目的是驗*酶的專一*，檢測指標是顏*的變化。

【詳解】

A、根據以上分析已知，該實驗通過兩組對照實驗*了酶的專一*，A正確；

B、*組中的蔗糖酶溶液可催化蔗糖水解產生成葡萄糖和果糖，而葡萄糖和果糖都屬於還原*糖，與斐林試劑在水浴加熱的條件下可產生磚紅*沉澱，B正確；

C、*液可鑑定澱粉是否被水解，但不能鑑定蔗糖是否被分解，所以該實驗中的指示劑不可用*液替代，C錯誤；

D、根據以上分析已知，該實驗的自變數有底物的種類和酶的種類，D正確。

故選ABD。

知識點：酶與ATP

題型：選擇題