國文屋果醋的製作原理為（ ）A．醋*菌將C2H5OH還原為醋*B．醋*菌將C2H5OH氧化成醋*C．醋*菌將C2H...
問題詳情：
果醋的製作原理為（ ）
A．醋*菌將C2H5OH還原為醋* B．醋*菌將C2H5OH氧化成醋* C．醋*菌將C2H5OH分解成CO2和醋* D．醋*菌能將C2H5OH直接氧化成醋*，不需要生成中間物質乙醛
【回答】
解：果酒釀製成果醋過程的總反應式為C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量，所以果醋的製作原理為醋*菌將C2H5OH氧化成醋*． 故選：B．
知識點：微生物的利用
題型：選擇題
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