國文屋以山桐子為原料，研究纖維素酶對提取山桐子油的影響，結果如下圖。相關敘述正確的是A．纖維素酶通過破壞山桐子細胞的...
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問題詳情：
以山桐子為原料，研究纖維素酶對提取山桐子油的影響，結果如下圖。相關敘述正確的是
A．纖維素酶通過破壞山桐子細胞的細胞壁提高提油率
B．該研究中需要將實驗溫度控制在纖維素酶催化的適宜溫度
C．圖1實驗中，如果將加酶量提高到3.0%，提油率將下降
D．根據研究結果，生產中加酶量2.5%、酶解時間6 h是最佳條件
【回答】
AB
知識點：酶與ATP
題型：多項選擇
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