國文屋生活處處有化學，下列說法正確的是( )A．油脂物質分類屬於酯類B．做衣服的棉和麻均與澱粉互為同分異構體C．...
問題詳情：
生活處處有化學，下列說法正確的是 ( )
A．油脂物質分類屬於酯類
B．做衣服的棉和麻均與澱粉互為同分異構體
C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類
D．磨豆漿的大豆富含蛋白質，豆漿煮沸後蛋白質變成了氨基*
【回答】
【*】A
考點：考查了油脂、蛋白質和糖類的*質的相關知識。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：選擇題
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