閱讀下面的文宇，完成下題 東北地區飲食文化圈，是在漫長的歷史過程中逐漸形成的中華民族飲食文化圈中的風格特異*極...

問題詳情：

閱讀下面的文宇，完成下題

  東北地區飲食文化圈，是在漫長的歷史過程中逐漸形成的中華民族飲食文化圈中的風格特異*極強的子文化區位型別。作為歷史上客觀存在的飲食文化區位型別，東北地區飲食文化圈包括今日遼寧、吉林、黑龍*三省和內蒙古東部等廣大地區。作為區域飲食文化重要構成的菜品要素，不僅在空間範疇體現著區域內食生產、食生活的具體內容，而且在時間上也同時記錄著人們食行為方式、食文化風格的變化。

  *的東北地區，處在強大的蒙古高壓籠罩之下，這是東北地區自然生態的基本特徵，因而成為該地區文化歷史的首要環境因素。東北地區*河湖沼等地面水源豐富，既保*了繁茂的植被，為陸地動植物的生長和種類繁衍創造了優越條件，也使這裡成為最為優越的森林廣被、草原廣袤地區，同時也是最理想的狩獵、畜牧、漁撈、種植業天然綜合*的經濟區。地廣人稀，是東北飲食文化圈另一個不可低估的非常重要的文化特點。豐富的食物資源和相對稀少的人口之間，形成了合理的協調關係。

  東北地區的居民，在漫長的歷史上都採用畜牧、狩獵、漁撈、採集、種植這樣順序合理的生產方式，都是以肉食（獸、禽、魚、乳）為主，植物食物（五穀、蔬果）為輔的合理的食物結構。

  肉食為主，是東北民眾在數千年甚至更長久歷史上形成的飲食生活基本特點之一。他們的肉食主要來自畜牧的羊、牛、馬等大畜牲和*獵的禽獸、漁撈的魚類，也包括飼養的豬、鵝、鴨、雞等，但以畜牧、*獵、漁撈三大項為主。另外，東北地區很早就有穀物種植業，累代官修史書及私家史關於這裡農業史錄不勝列舉。但是，比文字記錄更早、更豐富的記錄卻是大量出土的史前文化遺存。在目前已經發掘和發現的史前文化遺址中，遼寧瀋陽市新樂遺址堪稱代表。它以那約有100平方米的穀物加工廠，再現了原始農業的發達景象。黃河流域所有的穀物品種，東北地區幾乎都有，名副其實的“五穀雜糧”齊全。五穀雜糧齊全，又僅作為副食，作為眾多品種結構組成的肉類主食之外的副食，那是很有意義的。因為它使得人們的食物內容更加豐富，營養結構更加合理。

  菽類比重大及豆製品多的特點，是東北文化區位內不能忽略的又一飲食文化特徵。菽類之王大豆，是北方人的發明，也是北方*的傳統食物原料。菽類植物，如大豆、小豆、綠豆、豌豆等20餘個品種，既可燒飯、煮粥、裹蒸為主食，也可作為菜餚副食。同時，大豆還可以制醬油、豆腐等各種成品。豐厚的冬貯，是東北地區人們飲食文化的聰明創造。為解決漫長冬季對蔬菜的需要，東北人，尤其是下層社會廣大民眾，都要在夏季蔬菜品種多、數量多又價格低廉的時候大量晾制乾菜（品種可多達10餘種）。入秋之時則要大量窯藏白菜、蘿蔔、馬鈴薯等越冬蔬菜。同時要大量漬*菜、醃製品種豐富的各種鹹菜。肉類可以埋在雪下或淋水掛上*衣長久保鮮，蔬菜也可以埋在雪下保鮮保*。可以凍豆腐、凍奶、凍乾糧、凍水果。至於紅果蘸上*糖的神奇食品“*糖葫蘆”，更是東北人冬季裡的風俗美食。

6．下列關於“東北地區飲食文化圈”的表述，不符合原文意思的一項是（   ）

  A．東北地區飲食文化圈風格獨特，是在漫長的歷史過程中形成的中華民族飲食文化圈的子文化區位型別。

  B．東北地區飲食文化圈，是歷史上客觀存在的飲食文化區位型別，食品多樣，肉食為主，植物食譜為輔。

  C．今日遼寧、吉林、黑龍*三省和內蒙古等廣大地區，是東北地區飲食文化圈的主要空間範圍。

  D．東北地區飲食文化圈體現著區域內食生產、食生活的具體內容，記錄著人們食行為方式、食文化風格的變化。

7．下列不屬於東北地區食物資源豐富的依據的一項是（   ）

  A．東北地區*河湖沼等地面水源豐富，保*了繁茂的植被，為陸地動植物的生長和種類繁衍創造了優越的條件。

  B．東北地區的居民，在漫長的歷史上都採用畜牧、狩獵、漁撈、採集、種植這樣順序合理的生產方式，都是採用以肉食為主、植物食物為輔的合理的食物結構。

  C．*的東北地區地廣人稀，豐富的食物資源和相對稀少的人口之間，形成了合理的協調關係。

  D．*的東北地區有強大的蒙古高壓籠罩，是最理想的狩獵、畜牧、漁撈、種植業天然綜合*的經濟區。

8．下列對文章有關內容的理解和分析，正確的一項是（   ）

  A．肉食為主，是東北民眾飲食生活基本特點之一。肉食來自畜牧的羊、牛、馬等大畜牲和*獵的禽獸、漁撈的魚類及飼養的豬、鵝、鴨、雞等。

  B．內地所有的穀物品種，東北地區幾乎都有，“五穀雜糧”齊全，又僅作為肉類主食之外的副食，非常有意義。

  C．東北文化區位內不能忽略的又一飲食文化特徵是菽類比重大及豆製品多的特點。菽類植物，品種多，用途廣，營養豐富。

  D．為解決對食物的需要，東北人要晾制乾菜、窖藏越冬蔬菜，還要大量醃漬*菜、鹹菜以及凍乾糧、水果等。

【回答】

6．C

7．B

8．C

【解析】

6．

試題分析：C項以偏概全，應該是“遼寧、吉林、黑龍*三省和內蒙古東部”。

7．

試題分析：B項說的是東北地區居民的生產方式和食物結構，不屬於食物資源豐富的依據。

8．

試題分析：A．誇大其詞，應該是肉食“主要來自畜牧的羊、牛、馬等大畜牲和*獵的禽獸、漁撈的魚類，也包括飼養的豬、鵝、鴨、雞等”。B．曲解文意，應該是“黃河流域所有的穀物品種”。D．模糊時間，應該是“為解決漫長冬季對蔬菜的需要”。

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