下列有關物質水解的說法正確的是(　　)A．蛋白質水解的最終產物是多肽B．澱粉水解的最終產物是麥芽糖C．纖維素不...

問題詳情：

下列有關物質水解的說法正確的是(　　)

A．蛋白質水解的最終產物是多肽

B．澱粉水解的最終產物是麥芽糖

C．纖維素不能水解成葡萄糖

D．油脂水解產物之一是甘油

【回答】

解析：蛋白質水解的最終產物為氨基*，A錯誤；澱粉水解的最終產物為葡萄糖，B錯誤；纖維素水解的最終產物為葡萄糖，C錯誤；油脂不論鹼*水解還是**水解都能得到甘油，D正確。

*：D

知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試

題型：選擇題